Pudding Lá Dứa

Pudding đậu hủ lá dứa là một món tráng miệng thanh mát và bổ dưỡng, đặc biệt được yêu thích trong ẩm thực châu Á. Nguyên liệu chính để tạo nên món pudding này bao gồm:

1. **Đậu nành**: Đậu nành được ngâm qua đêm, sau đó xay nhuyễn và lọc để lấy sữa đậu nành. Đây là thành phần chính, cung cấp độ mềm mịn và dinh dưỡng cho pudding.

2. **Đường**: Được thêm vào để tạo vị ngọt tự nhiên, làm tăng hương vị của món pudding.

3. **Muối biển sâu Nigari Nhật Bản**: Loại muối này không chỉ giúp đông tụ sữa đậu nành thành đậu hủ mà còn mang lại một chút hương vị đặc biệt, làm cân bằng vị ngọt.

4. **Lá dứa**: Đây là một thành phần tạo hương, mang đến hương thơm tự nhiên và dịu nhẹ cho pudding. Lá dứa thường được đun cùng với sữa đậu nành để chiết xuất hương vị trước khi hoàn thành món ăn.

Quy trình làm pudding đậu hủ thường bắt đầu bằng việc nấu sữa đậu nành với lá dứa để tạo hương, sau đó thêm đường và muối Nigari. Khi hỗn hợp nguội, nó sẽ đông lại thành một khối pudding mềm mại, có màu xanh nhẹ từ lá dứa. Pudding này có thể được thưởng thức lạnh, thường đi kèm với nước đường gừng, trái cây và các loại topping khác, mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị và tươi mát.