Pudding Mè

Pudding đậu hủ mè đen là một món tráng miệng nhẹ nhàng và bổ dưỡng, thường được yêu thích trong ẩm thực châu Á. Nguyên liệu chính để tạo nên món pudding này bao gồm:

1. **Đậu nành**: Là thành phần chủ yếu, được ngâm qua đêm, xay nhuyễn và lọc để lấy sữa đậu nành. Đậu nành cung cấp độ mềm mịn và giàu dinh dưỡng cho pudding.

2. **Đường**: Thêm vào để tạo vị ngọt tự nhiên, làm tăng hương vị ngon miệng cho món pudding.

3. **Muối biển sâu Nigari Nhật Bản**: Loại muối này không chỉ đóng vai trò trong việc đông tụ sữa đậu nành thành đậu hủ mà còn mang lại một chút hương vị độc đáo, cân bằng vị ngọt.

4. **Mè đen**: Mè đen được sử dụng để tạo hương vị đặc trưng cho pudding. Nó không chỉ mang lại hương thơm hấp dẫn mà còn cung cấp thêm dinh dưỡng và màu sắc đẹp mắt cho món ăn.

Quy trình làm pudding đậu hủ thường bắt đầu bằng việc nấu sữa đậu nành với mè đen để chiết xuất hương vị. Sau đó, đường và muối Nigari được thêm vào, và khi hỗn hợp nguội đi, nó sẽ đông lại thành một khối pudding mềm mại, có màu đen nhẹ từ mè. Món pudding này có thể được thưởng thức lạnh, thường đi kèm với siro, trái cây hoặc các loại topping khác, mang lại một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và thú vị.